Dondurma makinesi yapı prensibi

(I) Dondurma makinesinin yapısı: Temel bileşenler esas olarak hammadde silindiri ve soğutma sistemi, dondurma silindiri ve soğutma sistemi, karıştırma kazıyıcı çerçevesi, taşıma cihazı ve kontrol sistemidir.
(II) Dondurma makinesinin çalışma prensibi: Çalışma şekli şu şekildedir: hammadde silindiri-süt bulamacı hava pompası-dondurma silindiri-dondurma silindirindeki kazıyıcı-dökme çıkışı.
Hammadde silindiri: dondurma ham maddelerini karıştırmak ve oluşan süt bulamacını geçici olarak depolamak için kullanılır. Çalışma sırasında, soğutma sisteminin çalışması, ham madde silindirinin sıcaklığını -0.5~6.5 derece arasında kontrol etmek için termistör tarafından kontrol edilir.
Dar hava/süt bulamacı karıştırma pompası: Taşıma cihazının temel ekipmanıdır. Süt bulamacını dondurma silindirine iletir. Çalışması basınç şalteri tarafından kontrol edilir. Genellikle hava ve sıvı süt bulamacı, kendi yollarına göre aynı anda karıştırma alanına girer ve ardından taşıma boru hattı aracılığıyla dondurma silindirine girer. Süt bulamacını depolayan hammadde silindirinin soğutma sisteminde, soğutucu madde kuru filtre m kapısında iki yola ayrılır, bir yol ana kılcal 10 aracılığıyla hammadde silindiri buharlaştırıcısına girer ve diğer yol yardımcı kılcal 12 aracılığıyla süt bulamacı taşıma borusunun dış duvarına ve boru hattına girer, süt bulamacını ısıyla değiştirir ve dondurma silindirine giren süt bulamacını ürün kalitesini ve gıda güvenliğini sağlamak için sıcaklığını yaklaşık 4 derecede tutmak için önceden soğutur.
Dondurma silindiri: İç yüzeyi çalışma yüzeyidir. Süt bulamacı ve hava karıştırıldıktan sonra şişirilir ve dondurma silindirinde soğutularak bir milkshake oluşturulur. 7~11 dakika sonra, ürün gerekli viskoziteye ulaştığında, spiral bir kazıyıcı ile kazınır ve dökme çıkışına gönderilir. Ürün, dökme kolu aşağı çekilerek dökülebilir. Ürünün standart sıcaklığı yaklaşık -7~-8 derecedir.
Bazı dondurma makinelerinde çift dondurma silindiri bulunur ve genellikle ihtiyaca göre tek silindir veya çift silindir açılması tercih edilir.
Dondurucu silindirdeki karıştırma kazıyıcı çerçevesi, redüksiyon kutusu ve şanzıman mili aracılığıyla karıştırma motoru tarafından tahrik edilir. Süt bulamacının havayla tamamen karışması için süt bulamacını karıştırmak için kullanılır. Spiral kazıyıcı ayrıca silindir duvarında oluşan küçük buz kristallerini sıyırır ve oluşan sütlü içeceği dondurma kapısına iter.